Главная - Альбумины
 
Объявления пользователей:

Альбумины

Собираем полезную и практичную информацию по пищевым альбуминам, а именно спецификации производителей, практические рекомендации по работе с этим сырьем.



Яичный альбумин высокопенистый Ovodry
Сырье - Альбумины

Спецификация яичный альбумин высокопенистый фирмы Ovodry

Производитель: компания GF Ovodry S.R.L.

Химические и физические характеристики яичного альбумина:

Влажность - 8.0 % макс.

Протеины - 80% мин.

pH - 6,5 (+/- 1,0)

Редуцирующий сахар - 0.1 % макс.

Ферменты - отсутствуют

Обновлено 25.01.2018 14:47
Подробнее...