|
Собираем сюда разнообразные рецептуры коврижки, которая являет собой мучное кондитерское изделие с повышенным содержанием сахаров (в основном сахар, патока, или искусственный мед, но может использоваться и натуральный мед). По составу рецептура похожа на "богатый" пряник.
|
|
Коврижка Медовая без начинки |
|
Рецептуры -
Коврижка
|
Коврижка "Медовая" без начинки (весовая, рецептура ГОСТ)
Полуфабрикаты из которых состоит коврижка "Медовая" без начинки:
- коврижка 9547 г
- сироп 496,0 г
Рецептура коврижки из расчета на выход в 10 кг готовой продукции:
- мука пшеничная 1-го сорта (с.в.* 85,50 %) - 5008,0 г
|
|
Обновлено 18.01.2018 13:36 |
|
Подробнее...
|
|
|
|
|
