Главная - Полуфабрикаты - Масса молочная Коровка

 
Объявления пользователей:
Мотоблок дизельный от sevat.com.ua: все критерии надёжности и безопасности в одном целом.
Масса молочная Коровка
Рецептуры - Полуфабрикаты

Молочная масса "Коровка"

Рецептура молочной массы "Коровка" аморфной структуры (тянучка) из расчета на выход в 1т готовой продукции:

- сахар-песок (с.в.* 99,85%) - 473,01 кг

- патока (с.в. 78,00%) - 192,02 кг

- молоко сгущенное (с.в. 74,00%) - 385,74 кг

 

- масло сливочное (с.в. 74,00%) - 12,07 кг

- ванилин (или ароматизатор, с.в. 0,00%) - 0,32 кг

Рецептура молочной массы "Коровка" с частично или полностью кристаллической структурой из расчета на выход в 1т готовой массы:

- сахар-песок (с.в. 99,85%) - 605,34 кг

- патока (с.в. 78,00%) - 178,61 кг

- молоко сгущенное (с.в. 74,00%) - 132,69 кг

- масло сливочное (с.в. 74,00%) - 37,68 кг

- ароматизатор "Вишня" (с.в. 0,00%) - 0,66 кг

- подварка вишневая (с.в. 69,00%) - 66,33 кг

Примечания к рецептуре молочной массы:
* с.в. - сухие вещества, больше информации в таблице содержания сухих веществ.
Обновлено 23.03.2017 16:41