Официальный представитель в Украине предлагает сырье известных производителей: Givaudan (Швейцария, ароматизаторы), Symrise (Германия, ароматизаторы), Pektowin (Польша, пектины), SilvaTeam (Италия, пектины), Ceamsa (Испания, пектины), B&V (Италия, агары), Sensient (США, пищевые красители), Dr. Suwelack (Германия, натуральные молочные и фруктовые основы). Гибкие цены, бесплатные образцы, технологическая поддержка. Тел: +38 (098) 095 53 44

Объявления пользователей:
Масса помадная Сливочная
Полуфабрикаты

Помадная масса Сливочная

Рецептура Сливочной помадной массы из расчета на выход в 1т готовой продукции:

- сахар-песок (с.в.* 99,85%) - 612,13 кг

- патока (с.в. 78,00%) - 42,58 кг

- молоко сгущенное (с.в. 74,00%) - 177,49 кг

- молоко сухое (с.в. 95,00%) - 93,52 кг

- масло сливочное (с.в. 74,00%) - 78,00 кг

- спирт (с.в. 0,00%) - 1,51 кг

- ванилин (с.в. 0,00%) - 0,40 кг

- соль (с.в. 96,50%) - 2,42 кг

Общую информацию по полуфабрикату помада ищите в словаре.

Примечания к рецептуре помадной массы:

* с.в. - сухие вещества, больше информации в таблице содержания сухих веществ.
Last Updated on Thursday, 23 March 2017 16:38
 

Add comment


Security code
Refresh