Откуда Вы узнали про наш сайт?

Откуда Вы узнали про наш сайт?

Официальный представитель в Украине предлагает сырье известных производителей: Givaudan (Швейцария, ароматизаторы), Symrise (Германия, ароматизаторы), Pektowin (Польша, пектины), SilvaTeam (Италия, пектины), Ceamsa (Испания, пектины), B&V (Италия, агары), Sensient (США, пищевые красители), Dr. Suwelack (Германия, натуральные молочные и фруктовые основы). Гибкие цены, бесплатные образцы, технологическая поддержка. Тел: +38 (098) 095 53 44

 

Помада Сливочно-ореховая
Полуфабрикаты

Помада Сливочно-ореховая

Рецептура сливочно-ореховой помады из расчета на выход в 1т готовой продукции:

- сахар-песок (с.в.* 99,85%) - 478,70 кг

- подварка цитрусовая (с.в. 69,00%) - 128,83 кг

- подварка яблочная (с.в. 69,00%) - 128,83 кг

- коньяк (с.в. 0,00%) - 2,02 кг (можно заменить полностью на ароматизатор)

- ароматизатор (с.в. 0,00%) - 1,52 кг

- кислота лимонная (с.в. 98,0%) - 2,47 кг

- ядро ореха обжаренное, дробленое (с.в. 97,50%) - 267,70 кг

Общую информацию по полуфабрикату помадка ищите в словаре.

Примечания к рецептуре помады:
* с.в. - сухие вещества, больше информации в таблице содержания сухих веществ.
Last Updated on Wednesday, 22 March 2017 13:12
 

Add comment


Security code
Refresh

 
Объявления пользователей:
планар д4-24

 

Сейчас на сайте:

We have 27 guests online