Объявления пользователей:
Помада крем-брюле молочная
Полуфабрикаты

Помада Крем-брюле молочная

Рецептура крем-брюле молочной помады №1 из расчета на выход в 1т готовой продукции:

- сахар-песок (с.в.* 99,85%) - 619,06 кг

- патока (с.в. 78,00%) - 90,19 кг

- молоко сгущенное (с.в. 74,00%) -300,61 кг

 

Рецептура крем-брюле молочной помады №2 из расчета на выход в 1т готовой продукции:

- сахар - песок (с.в. 99,85%) - 542,09 кг

- патока (с.в.78,00%) - 58,90 кг

- молоко сгущенное (с.в.74,00%) - 441,20 кг

Общую информацию по полуфабрикату помада ищите в словаре.

Примечания к рецептуре:
* с.в. - сухие вещества, больше информации в таблице содержания сухих веществ.

 

Обновлено 27.03.2017 11:14
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить