Главная - Рулет

 
Объявления пользователей:
Туда светильник настенно потолочный, индивидуальное производство.

Рулет

Кондитерский рулет - это бисквитный торт или бисквитное пирожное, закрученное в рулон. В принципе, это простое кондитерское изделие, но оно заслуживает свою папку на нашем сайте.



Рулет Фруктовый
Рецептуры - Рулет

Рулет фруктовый (весовой, ГОСТ)

Полуфабрикаты с которых состоит рулет фруктовый (весовой):

- бисквит - 6790,0 г

- начинка фруктовая - 2910 г

- пудра рафинадная - 300,0 г

Рецептура бисквита из расчета на выход в 10 кг готовой продукции:

- мука пшеничная 1-го сорта (с.в. 85,50%) - 2557,0 г

Обновлено 21.02.2018 14:58
Подробнее...