Главная - Поиск
 
Объявления пользователей:

Поиск

Искать только по:

Искать по шоколад

Всего найдено 32 записей.

Страница 1 из 2
... не добавляются. Молочный жир чаще всего используется: для приготовления пищевых эмульсий; при производстве молочных шоколадных масс; для выпечки премиальных продуктов, а также продуктов с большим ...
... фирма Темпо-логистик. Применение альбумина в пищевой промышленности: Меренга, нуга, миндальное печенье, бисквит, шоколадные начинки, и другие пищевые продукты или полуфабрикаты, в которых нужно сформировать ...
3. Подготовка сахара
(Сырье/Подготовка сырья)
... перемалывают молотковых дробилках или дезинтеграторах другого типа. Для производства мучных кондитерских изделий, шоколада и шоколадных полуфабрикатов производят сахарную пудру мелкого помола, которая ...
4. Шоколад
(Словарь/Словарь)
Шоколад Шоколад - это кондитерское изделие или полуфабрикат, основными ингредиентами которого являются какао-продукты (какао-масло, какао-тертое, какао-порошок) и сахар. Часто для удешевления шоколада ...
5. Баба
(Словарь/Словарь)
... балансирует сладость, превращает пусть даже очень сдобную и ароматную, но все же булочку, в произведение кондитерского искусства. Покрывающая ромовые бабы шоколадная глазурь – вовсе не обязательная ...
6. Тесто Дрожжевое
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
... видов изделий из дрожжевого теста внутренних полостей перед выпечкой поверхность теста следует проколоть на глубину 2 - 3 см. После выпечки изделия из дрожжевого теста присыпают пудрой, декорируют шоколадом, ...
7. Масса помадная Сливочно-шоколадная
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
Помадная масса Сливочно-шоколадная Рецептура сливочно-шоколадной помадной массы из расчета на выход в 1т готовой продукции: - сахар-песок (с.в.* 99,85%) - 535,07 кг - патока (с.в. 78,00%) - 39,81 ...
8. Карамель Московская
(Рецептуры/Карамель)
Карамель «Московская» (рецептура ГОСТ) Карамель «Московская» - карамель с начинкой, глазированная шоколадной глазурью, мягкая, завернута, форма овальная. Оболочка изготовлена из тянутой карамельной массы. ...
9. Шоколад Конек-горбунок
(Рецептуры/Шоколад)
Шоколад "Конек-Горбунок" (рецептура ГОСТ) Шоколад "Конек-Горбунок" - это десертный шоколад в плитках прямоугольной формы по 75 г. Вырабатывается с добавлением сухого молока и соли. Плитки имеют пористую ...
10. Шоколад Слава
(Рецептуры/Шоколад)
Шоколад "Слава" (ГОСТ) Шоколад "Слава" - это десертный пористый шоколад в плитках прямоугольной формы по 75 г. Из-за повышенного содержания какао тертого имеет горьковатый вкус. Выпускается завернутым. ...
11. Шоколад Люкс
(Рецептуры/Шоколад)
Шоколад "Люкс" (рецептура ГОСТ) Шоколад "Люкс" - это десертный шоколад в плитках прямоугольной формы по 100 г и менее. Из-за повышенного содержания какао тертого имеет горьковатый вкус. Выпускается завернутым. ...
12. Шоколад Молочный с орехами
(Рецептуры/Шоколад)
Шоколад "Молочный с орехами" (рецептура ГОСТ) Шоколад "Молочный с орехами" - это шоколад в плитках прямоугольной формы по 100 г и менее. Вырабатывается с добавлением в шоколадную массу дробленых жареных ...
13. Шоколад с изюмом
(Рецептуры/Шоколад)
"Шоколад с изюмом" (рецептура ГОСТ) "Шоколад с изюмом" — это молочный шоколад, который производят в плитках прямоугольной формы до 100 г или менее. Вырабатывается с добавлением изюма. Выпускается завернутым. ...
14. Шоколад Белый
(Рецептуры/Шоколад)
"Белый шоколад" (рецептура ГОСТ) Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый). Неповторимый вкус ...
15. Шоколад Аленка
(Рецептуры/Шоколад)
Шоколад "Аленка" (рецептура ГОСТ) Шоколад "Аленка" - это молочный шоколад в плитках прямоугольной формы по 100 г, изготавливавшийся в СССР с 1965 года, а позднее производимый в России. Шоколад вырабатывается ...
16. Шоколад весовой
(Рецептуры/Шоколад)
Весовой шоколад (рецептура ГОСТ) Весовой шоколад вырабатывается в плитках весом не более 100 г. Итак, рецептура весового шоколада из расчета на выход в 1т готовой продукции: - сахарная пудра ...
17. Печенье Суворовское
(Рецептуры/Печенье)
Печенье "Суворовское" (по ГОСТ) Полуфабрикаты с которых состоит печенье "Суворовское": - печенье - 5556,0 г - начинка - 1667,0 г - глазурь шоколадная - 2777,0 г. Рецептура печенья из расчета ...
18. Крупка шоколадная
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
Крупка шоколадная - полуфабрикат Рецептура полуфабриката крупки шоколадной из расчета на выход в 10 кг: - помада (с.в.* 88,00%) - 7755,0 г - какао-порошок (с.в. 95,00%) - 1944,0 г - масло сливочное ...
19. Суфле шоколадное
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
Суфле шоколадное - полуфабрикат Шоколадное суфле – это роскошный легкий и сладкий, хрупкий и нежный, пушистый шоколадный и с приятной горчинкой десерт, который очень быстро готовиться и оставляет лёгкий ...
20. Полуфабрикат Суфле
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
... вкус, а взбитые белки — воздушность продукта. Смесь делается обычно на основе творога, шоколада или лимона (из двух последних готовят десерт, добавляя сахар), либо соуса бешамель — в этом случае готовится, ...
«ПерваяПредыдущая12СледующаяПоследняя»
 

Что ищут чаще всего?

Чаще всего пользователи ищут:

печеньекрекер, ДСТУ, шоколад, карамель, агар, пряник, бисквит, крем, полуфабрикаты