Ключевое слово: батон.

Батон – в нашем случае всем известный продолговатый хлеб с надрезами на поверхности.

Больше информации по производству батонных изделий смотрите в статьях ниже или тут.

Рецептура “Батона” современная Рецептура “Батона” традиционного до последнего времени являлась одной из самых массовых в хлебобулочном производстве. Только с приходом на постсоветское пространство импортного сырья и иностранных технологий, а в наши супермаркеты импортной продукции начался бум развития разнообразной хлебной продукции – чиабат, багетов, панини и т.д. Больше информации по рецептурах Батонов смотрите тут. Промышленная рецептура ..

Читать далее