Главная - Полуфабрикаты - Помада Сливочная

 

Помада Сливочная
Рецептуры - Полуфабрикаты

Помада Сливочная

Сливочная помада или сливочная карамель готовится очень просто.

Рецептура сливочной помады (или помадки) из расчета на выход в 1т готовой продукции:

- сахар - песок (с.в.* 99,85 %) - 424,42 кг

- патока (с.в. 78,00 %) - 40,85 кг

- молоко сгущенное (с.в. 74,00 %) - 524,18 кг

- масло сливочное (с.в. 74,00 %) - 95,24 кг

- ванилин (с.в. 0,00 %) - 0,27 кг (можно заменить на ванильный ароматизатор)

Общую информацию по полуфабрикату помадка ищите в словаре.

Примечания к рецептуре:

* с.в. - сухие вещества, больше информации в таблице содержания сухих веществ.

 

 

Обновлено 27.03.2017 11:13
 
 

 

Интересно?
Женские сумки сюда http://brendmag.com.ua - интернет магазин.