Коврижка “Медовая” без начинки рецептура ГОСТ Полуфабрикаты из которых состоит рецептура коврижки “Медовая” без начинки: коврижка 9547 г; сироп 496,0 г. Рецептура коврижки Медовая расчета на 10 кг готовой продукции: мука пшеничная 1-го сорта (с.в.* 85,50 %) – 5008,0 г; мука пшеничная 1-го сорта на подпыл (85,50 %) – 390,0; сахар-песок (99,85 %) – 1503,0; ..
Коврижка
Промышленные рецептуры коврижки. Промышленные рецепты коврижек с комментариями по сырью и рекомендациями технологов.
Последние комментарии: