Пралине полуфабрикат

“Пралине для конфет Луч” рецептура ГОСТ Рецептура пралине для конфет Луч в кг из расчета на 1 тонну готовой кондитерской продукции: сахарная пудра (сухих веществ 99,85%) 340,62 кг; кофейная паста (98,5%) 51,98; масло какао (100,0) 102,97; мука кукурузная жареная (94,0) 103,94; ядро ореха кешью жареное (97,5) 124,78; масло кокосовое (100,0) 62,34; масло сливочное (84,0) 7,95; ..

Read more