Главная - Поиск

 

Поиск

Искать только по:

Искать по крем

Всего найдено 52 записей.

Страница 1 из 3
1. ДСТУ 3924-2000 Шоколад
(Справочник/ДСТУ)
... предназначенные для непосредственного употребления (приготовления кремов, пищевого мороженого, десертов, и др.); Эта подкатегория не включает: — завтраки в виде ароматизированных порошка или гранул ...
2. Конфеты Мир
(Рецептуры/Конфеты)
Конфеты "Мир" (рецептура по ГОСТу) Конфеты "Мир" - старая советская рецептура, конфеты глазированные шоколадом, форма чаще всего продолговатая или прямоугольная. Внутри корпуса находится помада крем-брюле ...
3. Адырга
(Словарь/Словарь)
... карамельных нитей при производстве восточной сладости Тель-халва (согласно ГОСТу). С виду это рассыпчатая масса кремового цвета  ...
... пожелтения): желтый (от 6 до 11); запах масляный, слегка кремовый; свободные жирные кислоты макс. 0,35% (по олеиновой к-те); пероксидное число макс. 0,20 мили эквивалент О2/кг; точка плавления ...
... лініях, дозволено перевищення встановлено-го для окремого виробу мінусового відхилу маси на 1,0 %. 4.3.2 Органолептичні показники виробів хлібобулочних здобних повинні відповідати вимо-гам, наведеним ...
6. ДСТУ 46.004-99 Борошно пшеничне
(Справочник/ДСТУ)
... мг в 1 кг борошна: - розміром окремих частинок у найбільшому лінійному вимірюванні не більше ніж 0,3 мм і (або) масою до 0,4 мг, не більше ніж - розміром і масою окремих частинок більше вказаних вище ...
7. ДСТУ 4623-2006 Цукор білий
(Справочник/ДСТУ)
... харчовий продукт, який являє собою очищену і кристалізовану сахарозу у вигляді окремих кристалів (кристалічний цукор) або окремих кусків (пресований цукор). Цукор призначено для реалізації через роздрібну ...
8. Агар D 9 GELAGAR B&V
(Сырье/Агары)
... D9 Гельагар B&V цвет агар-агара: кремовый; запах и вкус: без постороннего запаха и вкуса; влажность в закрытой упаковке, %: < 15%; содержание золы, %: <3,0%; рН ...
9. Агар IC 900 GELAGAR B&V
(Сырье/Агары)
...           кремовый Запах и вкус                                          ...
10. ДСТУ 3781-98 Печиво. Зміна № 2
(Справочник/ДСТУ)
... рецептурі.»; - для показника «Вигляд у розломі» для печива здобного абзацом: «Для листкового печива – шарами тіста, що відокремлюються один від одного.» Підпункт 4.2.3. Таблиця 2: норму показника «Вологість, ...
11. Баба
(Словарь/Словарь)
... и далеко не окончательная форма, в которой по замыслу французских кондитеров должна представать ром-баба: ей полагается еще и шапка из шантильи или заварного крема. История происхождения названия ...
12. Помада (помадка)
(Словарь/Словарь)
...  Помада молочная или сливочная помада — производят из сахаропаточного сиропа с добавлением молока или сливок. Крем-брюле — помада с высоким содержанием молока или сливок, производят степловой ...
13. Помада крем-брюле сливочная
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
Помада Крем-брюле сливочная Крем-брюле - известный десерт европейского происхождения (первое упоминание этого десерта датируется 1691г, авторство приписывают французу Франсуа Мессьяло). В переводе с ...
14. Помада крем-брюле молочная
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
Помада Крем-брюле молочная Рецептура крем-брюле молочной помады №1 из расчета на выход в 1т готовой продукции: - сахар-песок (с.в.* 99,85%) - 619,06 кг - патока (с.в. 78,00%) - 90,19 кг - молоко ...
15. Шоколад Белый
(Рецептуры/Шоколад)
"Белый шоколад" (рецептура ГОСТ) Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый). Неповторимый вкус ...
16. Шоколад Аленка
(Рецептуры/Шоколад)
... с добавлением сухого молока и сухих сливок. Отличительной особенностью шоколада "Аленка" является кремовый, "жирный" вкус. Выпускается шоколад завернутым в обертку с изображением девочки в платочке. Итак, ...
17. Начинка фруктовая из повидла
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
Начинка фруктовая из повидла - полуфабрикат Фруктовые наполнители и начинки используются практически во всех кондитерских изделиях, их можно также включать в состав различных кремов и десертов. Фруктовые ...
18. Начинка фруктовая из яблочного пюре
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
Начинка фруктовая из яблочного пюре - полуфабрикат Фруктовые наполнители и начинки используются практически во всех кондитерских изделиях, их можно также включать в состав различных кремов и десертов. ...
19. Сироп Сахарный
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
Сироп сахарный - полуфабрикат Сахарные сиропы — один из основных или даже главных продуктов, которые употребляются при приготовлении домашнего торта для различных глазурей, кремов, помадок, варенья и ...
20. Полуфабрикат Суфле
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
... особенно если в него добавлен желатин для сохранения формы. Украшают суфле свежими фруктами, ягодами, кружочком лимона или апельсина, кремом, тертым шоколадом и орехами. Итак, рецептура полуфабриката ...
«ПерваяПредыдущая123СледующаяПоследняя»
 
Интересно?