Главная - Поиск

 

Поиск

Искать только по:

Искать по пряник

Всего найдено 8 записей.

1. Полуфабрикат Тесто
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
... закуской. Среди разновидностей теста также существует и специальное тесто, из которого готовят вафли, тесто для приготовления медовиков и пряников - пряничное тесто. Также достойное место среди многообразия ...
2. Пряники Детские
(Рецептуры/Пряники)
Пряники "Детские" (весовые) Рецептура пряников "Детские" из расчета на выход в 10 кг готовой продукции: - мука пшеничная 1-го сорта (с.в. 85,50 %) - 3455,0 г - мука пшеничная 1-го сорта (на подпыл) ...
3. Сироп Тиражный
(Рецептуры/Полуфабрикаты)
... до 80°С и добавляют ароматизатор. Горячим сахарным сиропом глазируют (тиражируют) фрукты, пряники, некоторые дрожжевые изделия. Требования к качеству готового тиражного сиропа: - сироп должен быть ...
4. Патока
(Сырье/Сахаристые вещества)
... (пряников и др. изделий), что предохраняет их от быстрого высыхания. Патока способствует увеличению обьема дрожжевых изделий, повышению пористости и эластичности мякиша, замедляет процесс черствения готовых ...
5. Сахар
(Сырье/Сахаристые вещества)
... в производстве тортов, пирожных, конфет, шоколада, зефира, мармелада, пастилы, драже, пряников, сладостей мучных и сахарных и других кондитерских изделий. Выпускают два основных вида сахара: сахар-песок ...
6. Пшеничная мука
(Сырье/Мука)
... ……………………28…34 Слоеный полуфабрикат …………………………………………………………30…38 Пряники …………………………………………………………………………………32…34 Вафли ……………………………………………………………………………………Не более 32 Печенье: сахарное…………………………………………………………………………………28…36 ...
7. Пряники
(категория)
Пряники - это мучные кондитерские изделия с очень давней историей. Как правило, в рецептуру пряников входит смесь пшеничной и ржаной муки с добавлением меда или инверного сахара и в обязательном порядке ...
8. Коврижка
(категория)
... и натуральный мед). По составу рецептура похожа на "богатый" пряник.  ...
 
Интересно?