Справочник

Пищевой справочник – справочная информация для работников пищевых отраслей: хлебопекарной, кондитерской, кулинарной, алкогольной и др. Нормативные документы, полезные данные.

ГОСТ 29186-91 Пектин ГОСТ 29186-91 Пектин разработан и внесен Всесоюзным научно-исследовательским и конструкторско-технологическим институтом по переработке фруктов и винограда (ВНИКТИплодпром), Техническим комитетом “Продукты переработки плодов и овощей”. Утвержден и введен в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 23.12.91 N 2053, введен взамен ОСТ III-3-82. Данный стандарт приводится в виде короткой аннотации в ознакомительных ..

Читать далее

ГОСТ 24901-2014 Печенье ГОСТ 24901-2014 Печенье разработан Государственным научным учреждением Научно-исследовательским институтом кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИКП Россельхозакадемии). Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации, протокол от 14 ноября 2014 г. N 72-П. Взамен ГОСТ 24901-89. Приводится в виде концентрированной аннотации, больше информации смотрите тут. 1. Область применения ГОСТ 24901-2014 Печенье. ..

Читать далее

ГОСТ 16280-2002 Агар пищевой ГОСТ 16280-2002 Агар пищевой разработан Межгосударственным техническим комитетом МТК 300 “Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка”, Всероссийским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства и океанографии, Тихоокеанским научно-исследовательским рыбохозяйственным центром. Данный стандарт приводится в виде концентрированной аннотации в ознакомительных целях, больше информации смотрите тут. 1. Область применения ГОСТ 16280-2002 Агар пищевой. Настоящий стандарт ..

Читать далее

ДСТУ 3924-2000 Шоколад ДСТУ 3924-2000 Шоколад размещен в ознакомительных целях в сокращенной версии (больше информации смотрите тут). За оригинальной копией данного стандарта обращаться в региональное представительство Держстандарт Украины или Технический комитет, который разработал данный норматив. 1. Область применения ДСТУ 3924-2000 Шоколад. Данный государственный стандарт Украины распространяется на шоколад. Шоколад является продуктом переработки какао-бобов с сахаром. Шоколад ..

Читать далее

ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная. ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная приводится в виде короткой аннотации в ознакомительных целях. По вопросам приобретения официально заверенной копии данного стандарта обращаться в областное отделение Госстандарта. 1. Область применения ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная. Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку, вырабатываемую из мягкой пшеницы. Или с добавлением к ней до 20% ..

Читать далее