пектин Aglupectin HS-RAM, Silvateam

спецификации пектина Комментариев нет

Спецификация пектина Aglupectin HS-RAM от фирмы Silvateam

Aglupectin HS-RAM – пищевая добавка, высокометоксилированный пектин (пищевая добавка Е440). Представитель итальянских пектинов от компании Silvateam.

Больше информации по данному пектину смотрите тут.

Состав: высокометоксилированный пектин быстрой садки (Е440), декстроза.

Технологические свойства пектина: загуститель, влагоудерживающий агент, желирующий агент.

Применение: специально разработан для фруктовых кисломолочных напитков и йогурта длительного хранения.

Страна происхождения: Италия.

Инструкции: рекомендуется растворить Aglupectin HS-RAM в горячей воде при постоянном помешивании перед тем, как добавить в жидкую фазу.

Эффекты от применения пектина: улучшает устойчивость молочных протеинов в кислой среде при термообработке, улучшает вкусовые характеристики.

Сенсорные свойства пектина Aglupectin HS-RAM:

Вид: мелкий, сыпучий порошок.

Цвет: натуральные вариации цвета от белого до светло-коричневого.

Вкус: характерный для пектинов, почти нейтральный, без привкусов.

Физико-химические свойства Aglupectin HS-RAM:

Степень амидации: na.

Степень метоксилации: 70-72 %.

рН (1% раствор): 3,0 – 4,0.

Размер частиц: не более 2 % > 60 mesh (ASTM).

Полигалактуроновых кислот мин 65% (основа без пепла и воды).

Чистота Aglupectin HS-RAM:

Потери при усушке < 12 %.

Пепел, нерастворимый в кислоте < 1 %.

Общие нерастворимые вещества < 3 %.

Диоксид серы: < 10 мг / кг.

Содержание азота < 1,0 %.

Растворимый осадок < 1,0 % (без этанола, метана и изопропилового спирта).

Мышьяк (As) <3 мг / кг.

Свинец (Pb): <5 мг / кг.

Ртуть (Hg) <1 мг / кг.

Кадмий (Cd) <1 мг / кг.

Другие тяжелые металлы <20 мг / кг.

Микробиологические показатели пектина Aglupectin HS-RAM:

Общее количество микроорганизмов < 100 КОЕ / г.

Дрожжи и плесень < 100 КОЕ / г.

Стафилококк < 10 КОЕ / г.

Энтеробактерии < 10 КОЕ / г.

Сальмонелла: отсутствует в 25 г.

Листерия: отсутствует в 25 г.

Безопасность продукта:

По требованию предоставляется Паспорт безопасности продукта (MSDS).

Упаковка и условия хранения :

Мешок с синего пищевого полиэтилена в картонной коробке или бумажный мешок с внутренним слоем синего пищевого полиэтилена, вес нетто – 25 кг. Хранить в прохладном и сухом месте (t max 25 ° С, относительная влажность < 60%).

Срок годности данного пектина: 18 месяцев с даты производства.

Пищевая ценностьСредняя ценность на 100гдля ЕСдля США
Калории / Энергия (ккал / кДж)272/1138362/1514Данные о пищевой ценности, отраженные
Жиры (г)00в таблице, носят индикативный характер
Протеины (г)0,50,5через вариативность используемой
Общ углеводы (г)4590сырья. Данные представлены для общего
Сахар (г)4545информации и не являются спецификацией.
Клетчатка (г)4545Данные базируются на наших наблюдениях.
Натрий (г)0,80,8

 

Сертификация продукта:

Aglupectin HS-RAM имеет кошерный и халяль сертификаты.

На производстве не используются и не сохраняются продукты, содержащие аллергены.

аллергеныпищевые аллергены     содержит
 такни
(В соответствии с1. Злаки, содержащие глютен (пшеница, рожь,Х
Директив 2005/26 / СЕячмень, овес, спельты, камут или их гибридные
и 2007/68 / СЕ)виды)
2. РакообразныеХ
3. ЯйцаХ
4. РыбаХ
5. АрахисХ
6. Соя и производные продуктыХ
7. Молоко и производные продукты (содержащие лактозу)Х
8. Орехи: миндаль, фундук, грецкий орех, кешью,Х
орех пекан, бразильский орех, фисташки, макадамия, киндаль
9. Сельдерей
10. ГорчицаХ
11. Семена кунжутаХ
12. Диоксид серы и сульфитыХ
13. ЛюпинХ
14. МоллюскиХ
Х

 

СоответствиеИнформация, содержащаяся в данном документе (в т.ч. любые советы и сопровождение),
продуктапредоставлена ​​компанией Silvateam Food Ingredients Srl как проявление вежливости, и является общей.
Примеры применения продукта, которые предлагает Silvateam Food Ingredients Srl указанные здесь
только с целью помочь нашим клиентам определиться с нужным приложением.
Silvateam Food Ingredients Srl не несет ответственности за точность и завершенность любых
результатов, полученных в результате применения данной информации, советов или сопровождения.
Каждый клиент несет личную ответственность за свое решение применять продукты
 Silvateam Food Ingredients Srl в каждом отдельном случае, а также за получение любых
 официальных документов и разрешений необходимых для производства, маркетинга, продаж,
использования и / или транспортировки конечного продукта, содержащего продукты
компании Silvateam Food Ingredients Srl

 

Производитель: Silvateam Food Ingredients Srl.

Дистрибьюторы данного пектина: Темпо-логистик (Украина).

Ключевые слова: , .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *