Archives : Декабрь-2018

Фруктовая масса рецептура ГОСТ Данная рецептура фруктовой абрикосово-яблочной массы массы является классическим примером натуральной фруктовой основы для приготовления разнообразных фруктовых начинок и наполнителей. Рецептура фруктовой массы на 1 т готового фруктового полуфабриката: сахар-песок (с.в.* 99,85%) – 769,76 кг; пюре абрикосовое (10,00%) – 610,20; пюре яблочное (10,00%) – 76,20; подварка фруктово-ягодная (69,00%) – 30,52; кислота лимонная ..

Read more