Ключевое слово: конфеты Луч.

“Паста кофейная для конфет Луч” рецептура ГОСТ Паста Кофейная используется для производства пралине при производстве конфет “Луч”. Паста являет собой полуфабрикат, полученный тщательным растиранием молотого кофе и сливочного масла. Итак, рецептура кофейной пасты для пралине конфет Луч в кг на 1 т: кофе молотый (сухие вещества 98,0%) 674,60; масло сливочное (84,0%) 337,30. Примечания к рецептуре ..

Читать далее