Коврижка “Медовая” без начинки рецептура ГОСТ Полуфабрикаты из которых состоит рецептура коврижки “Медовая” без начинки: коврижка 9547 г; сироп 496,0 г. Рецептура коврижки Медовая расчета на 10 кг готовой продукции: мука пшеничная 1-го сорта (с.в.* 85,50 %) – 5008,0 г; мука пшеничная 1-го сорта на подпыл (85,50 %) – 390,0; сахар-песок (99,85 %) – 1503,0; ..
Archives : Декабрь-2018
Объявление:
Официальный
представитель предлагает сырье известных производителей:
Givaudan (ароматизаторы),
Symrise (ароматизаторы),
Pektowin (пектины),
SilvaTeam (Италия, пектины),
Ceamsa (Испания, пектины),
B and V (агары, пищевые стабилизаторы),
Sensient (пищевые красители),
Dr. Suwelack (пищевые и вкусовые добавки). Гибкие цены, бесплатные образцы, технологическая поддержка. Тел: +38 (098) 095 53 44
Свежие записи
Рубрики
- Рецептуры (77)
- Баба (1)
- Бальзам (1)
- Бисквит (1)
- Желе полуфабрикат (1)
- Карамель (10)
- Кекс (10)
- Коврижка (1)
- Крекер (2)
- Крем полуфабрикат (7)
- Масса полуфабрикат (3)
- Паста полуфабрикат (1)
- Печенье (7)
- Полуфабрикат (3)
- Помада полуфабрикат (7)
- Пралине полуфабрикат (1)
- Сироп полуфабрикат (8)
- Суфле полуфабрикат (2)
- Хлеб (2)
- Шоколад (9)
- Словарь (8)
- Справочник (5)
- Сырье (4)
Ключевые слова:
B-and-V (2)
Gelagar (1)
Ovodry (1)
ДСТУ (2)
Коровка (1)
агар (3)
альбумин (1)
баба (1)
борошно пшеничне (1)
желе (3)
карамель (10)
кекс (10)
коврижка (1)
конфеты Луч (1)
крекер (2)
крем Гляссе (1)
крем Сливочный (2)
крем Шарлотт (2)
крем белковый (2)
крем заварной (2)
масляный крем (2)
масса (1)
масса желейная (2)
мед (1)
мука пшеничная (2)
паста (1)
печенье (7)
полуфабрикат воздушный (1)
полуфабрикат заварной (1)
полуфабрикат песочный (1)
помада (7)
пралине (1)
рецептура ГОСТ (73)
сахарный сироп (4)
сироп для промочки (3)
сироп инвертный (1)
спецификация (2)
суфле (3)
сухие вещества (1)
термостабильный ароматизатор (3)
тесто (2)
тесто дрожжевое (1)
фруктовая масса (1)
хлеб (2)
шоколад (9)