Тег : сироп сахаро-агаровый

Главная » Тегисироп сахаро-агаровый"

Сироп сахаро-агаровый рецептура ГОСТ Рецептура полуфабриката сиропа сахаро-агарового на 10 кг полуфабриката: сахар-песок (с.в.* 99,85 %) – 5,853 кг; патока крахмальная (78,00 %) – 2,927; агар (85,00%) – 0,082. Влажность готового агарово-сахарного сиропа 20,00 ± 3,0 %. Приготовление сиропа сахарного на агаре. Сахар-песок и воду в соотношение 4:1 уваривают до температуры 120 °С. Затем добавляют ..

Подробнее