Archives : Декабрь-2018

Тесто Тесто – это упругая или пластичная смесь, которая возникает в результате перемешивания муки с водой и разнообразными вкусовыми или функциональными добавками. Тесто служит основой для изготовления многих кулинарных блюд и кондитерских изделий. В зависимости от способа приготовления тесто, делят на дрожжевое и пресное. В пищевом производстве существует несколько видов теста, а именно: дрожжевое тесто ..

Read more

Тесто дрожжевое Дрожжевое тесто – самый друдоемкий вид полуфабрикатов из муки. Но при этом именно из дрожжевого теста можно приготовить вкусную и изысканную выпечку. Из дрожжевого теста готовится целый спектр мучных кондитерских изделий: пирожки жареные и печеные; пироги с разнообразными начинками; булочки; пончики; ватрушки; кексы; кулебяки; бабы; пахлава; оладьи и другие. Тесто из дрожжей можно ..

Read more